漬け物と実山椒

2020.05.27 Wednesday

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    JUGEMテーマ:日々のくらし

     

    5月初旬に仕込んでいた糠床をこの間から使用し始めた。

    最初の漬けものは時間が短かったので浅い漬け物になる。

    その次からは時間もわかり、漬け具合もよくなってきた。

    先日、さらにぬか床に実山椒を買ってきて、入れる。

    どのくらい入れるべきか、これから食べながら判断。

    実山椒は実に好い香り。

    他、アオサのりの佃煮に一緒に入れ込んで作ろうかと思っている。

    あとはちりめんを買ってきて、ちりめん山椒か。

    くせになるような香り。

    さあ、楽しみ楽しみ。

     

     

     

     

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